решила поделиться рецептом
решила поделиться рецептом торта, который я делала на НГ
тор а-ля Тирамиму (но только а-ля)
крем
4 яйца
100 грамм сахара (полстакана)
500 гр маскарпоне (не рекомендуется использовать другие мягкие творожные сыры)
чуточку желатина
коржи брала покупные готовые (ванильные, но можно наверное и шоколадные)
делаем крем
1. замачиваем желатин не более чем в 50 мл воды (больше не надо)
2. отделяем белки от желтков
3. желтки растираем с сахаром до почти белого цвета (именно растираем - ложкой в мисочке трем по стенкам)
4. в полученную желковую массу добавляем маскарпоне и перемешиваем. Если будут комочки от маскарпоне - постарайтесь их растереть, хотя они потом разойдутся как показала практика
5. взбиваем отдельно белки в крепкую пену (которая стоит и не течет)
6. разогреваем желатин, чтобы он разошелся
7. чуть остуженный желатин добавляем в желтково-сырную массу, перемешиваем
8. добавляем туда же взбитые белки и ооооочень аккуратно перемешиваем
до этого коржи я пропитала кофе с коньяком. коньяка плеснула от души и это было ошибкой, все таки его надо немного. коржей надо всего 2 (в покупной упаковке их 3 - я поняла что это перебор)
взяла разъемную форму. положила первый корж, залила половиной крема, положила второй корж и залила второй половиной крема. крем в этот момент еще жидкий, он хорошо протечет и по стенкам формы
убрать в холодильник
когда застынет - посыпать какао
результат обалденно вкусный
вариации на попробовать (я еще не пробовала)
1. можно добавить в крем немного цедры апельсина (но немного)
2. можно посыпать не какао, а тертыми орехами или шоколадом
3. придумывайте сами
Адрес записи
531
15
0
0
ну будет теперь пеленка в будке его. 
